La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) , del Ministerio de Sanidad y Consumo, ha presentado hoy una campaña informativa para la prevención de enfermedades alimentarias provocadas por anisakis, con motivo del período estival. Para su difusión, la AESAN cuenta con la colaboración de los sectores de la distribución, detallistas y restauración.
Con el lema “Comer pescado es seguro y saludable. El anisakis es muy fácil de evitar”, se han editado 50.000 carteles y 200.000 trípticos que llegarán a los consumidores a través de la distribución comercial, la venta detallista y la restauración.
Fuente: AESAN
Para saber un poco más sobre el anisakis:
Alergia producida por Anisakis simplex. Revista de la Fundación SEAIC
